VIGNETO

Vite: DOLCETTO 100%
Zona di produzione: UTEN NEUV nel Comune di Novello
Esposizione: SUD-OVEST
Anno impianto: 1975
Altitudine: 450 mt. s.l.m.
Densità impianto: 4.400 viti per ettaro
Terreno: medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot classico

VINIFICAZIONE

L’uva viene raccolta la prima decade di settembre, soffice pigiatura, fermentazione per 15 giorni in tino. Affina per 5 mesi in vasca d’acciaio.

VINO

E’ il vino della famiglia di Langa, un vino ideale per accompagnare il pasto di tutti i giorni, giovane, fruttato ma con una giusta pienezza e complessità. Sentori vinosi delicati e note fruttate. In bocca è armonico, sapido e con un retrogusto amarognolo.